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        脫皮芝麻的營養成分有哪些具體作用

        文章來源:石家莊市藁城區晟達芝麻加工廠   上傳時間:2024年04月06日    瀏覽次數:次

        脫皮芝麻的營養成分豐富,主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等。這些成分在人體中發揮著多種重要作用。

        1. 蛋白質:是構成人體細胞和組織的基本物質,對于維持生命活動、促進生長發育至關重要。脫皮芝麻中的蛋白質質量較高,含有多種氨基酸,尤其是含硫氨基酸,如蛋氨酸和硫氨基酸,這些對于人體的營養需求有很好的補充作用。
        2. 脂肪:脫皮芝麻中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,對心血管健康有益,有助于降低膽固醇,預防心血管疾病。
        3. 維生素A和維生素E:這兩種維生素都是強效抗氧化劑,有助于抵抗自由基對人體的損害,保護細胞免受氧化應激,維持皮膚健康,延緩衰老。
        4. 卵磷脂:是細胞膜的重要組成部分,對于維護細胞結構和功能有重要作用。此外,卵磷脂還有助于降低膽固醇,預防心血管疾病。
        5. 鈣和鐵:鈣是維持骨骼健康和牙齒生長的重要礦物質,鐵則是血紅蛋白的組成成分,對于輸送氧氣和維持正常代謝有重要作用。脫皮芝麻中的鈣和鐵含量豐富,對于預防貧血和骨質疏松等疾病有一定幫助。

        此外,脫皮芝麻中的草酸和鈣形成的草酸鈣在種皮中,脫皮處理有助于去除這些不易被人體吸收的物質,從而提高芝麻的生物利用價值。

        總的來說,脫皮芝麻的營養成分豐富多樣,對于維持人體健康、促進生長發育、預防疾病等方面都有重要作用。然而,每個人的營養需求和健康狀況不同,建議在飲食中適量攝入脫皮芝麻,以保持營養平衡。

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