產(chǎn)品助理年假休息多長時間
商洛雙柱手動高壓隔離開關(guān)正宗粵菜菠蘿雞的做法有哪些？哪種做法比較好吃？

你好，很高興回答你的問題。正宗粵菜菠蘿雞的做法？路過的大師能否說一下，謝謝？我的回答是：菠蘿是一種生長在亞熱帶的水果，酸甜可口，營養(yǎng)十分豐富，富含果糖、葡萄糖和多種維生素以及微量元素等營養(yǎng)成分，菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉和養(yǎng)顏瘦身等功效，它不僅是人們喜歡的水果，而且用它來入菜，也是十分受人歡迎的。

用菠蘿制作的食品有很多種，比如菠蘿咕嚕肉、菠蘿雞、菠蘿飯和菠蘿派等等美味，而在這些食物中，則以菠蘿咕嚕肉和菠蘿雞最為出名。菠蘿雞是一道粵菜中的名菜，它是將雞肉切小塊，用料酒腌制后，放入鍋中爆炒至金黃色，然后放入菠蘿塊燜煮，最后加入生抽、水淀粉等勾芡后制作完成。成品：香味濃郁、味道酸甜，非常開胃。

制作教程

【菠蘿雞】

需要食材

主料：雞腿肉300克

配料：菠蘿半個、生姜5片、食鹽適量、白糖8克、紅葡萄酒10克、淀粉6克、料酒10克、食用油適量

調(diào)料：生抽10克、老抽5克、蠔油3克

～～～～～～開始制作～～～～～～

步驟1、雞腿肉洗凈去皮，用刀砍成適口大小，放入盆中，加入少許食鹽和料酒拌勻腌制15分鐘。

步驟2、菠蘿去皮切成小塊，放入裝有淡鹽水的小盆中浸泡10分鐘，然后撈出瀝干水分備用。

步驟3、鍋中倒入適量食用油，放入姜片炒香，然后將雞肉倒入鍋中，大火翻炒，然后倒入葡萄酒翻炒均勻。

步驟4、接著倒入菠蘿塊，同雞肉一同翻炒，轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘左右，這段時間每隔三分鐘左右翻炒一下，避免糊鍋。

步驟5、在燜煮的過程中，可以加入糖和適量的食鹽拌勻，找一個空碗，倒入生抽、老抽、蠔油和淀粉還有適量的清水充分拌勻形成芡汁。

步驟6、待鍋中的湯汁變少時，將芡汁倒入鍋中，翻炒均勻后再繼續(xù)燜煮3分鐘左右，這樣雞肉更好入味，時間到后即可盛出。

“菠蘿雞”制作技巧

1、雞肉選用雞胸肉或者雞腿肉都可以，雞胸肉較嫩滑一些，雞腿肉肉質(zhì)較緊實，這個可根據(jù)自己的口味來選。

2、菠蘿在制作前用淡鹽水浸泡一會，可去除表面的蛋白酶，這樣在食用時口腔內(nèi)就不會有刺痛感，并且可以使菠蘿更甜。

3、在炒雞肉時加入適量的葡萄酒可使雞肉更加鮮嫩美味。

4、最后倒入芡汁再繼續(xù)燜煮一會兒，可使雞肉更入味，在食用味道更好。

結(jié)語

菠蘿雞是粵菜中一道知名度較高的菜肴，雞肉中加入了美味可口的菠蘿，使整道菜酸甜鮮美、讓人百吃不厭，而且在廣東這個天氣炎熱的地方，非常的開胃。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內(nèi)容如果對你有所幫助，請朋友們多多關(guān)注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

菠蘿雞球家常做法，正宗菠蘿雞球怎么做？

步驟1.菠蘿去皮洗干凈切成小粒2.雞腿去骨切成小粒3.熱鍋淋油將蒜爆香加入切小粒的雞肉4.加入適量鹽和雞粉5.雞肉煮熟后加入適量白糖拌勻即可關(guān)火6.倒入切小粒的菠蘿拌勻7.取一塊餃子皮將菠蘿和雞肉放在中間包成球形狀8.雞蛋放碗里打勻，將菠蘿雞球放進蛋液里沾滿蛋液9.將菠蘿雞球放到面包糠上沾滿面包糠10.鍋里倒多點油燒熱，將菠蘿雞球倒進去煎至兩面金黃撈起備用11.熱鍋淋油將青紅燈籠椒倒進去炒12.加入適量的鹽、糖、醬油13.將菠蘿雞球倒進去拌勻即可

菠蘿雞塊的制作過程是什么樣的？

據(jù)說唐貞觀年間，印度使者在神廟兩邊栽種了結(jié)有菠蘿蜜的菠蘿樹。當?shù)厝擞貌ぬ}蜜喂雞，養(yǎng)出來的雞肉質(zhì)鮮嫩，入口香滑，從此菠蘿雞就遠近馳名。

【做法】

備菜

雞腿去骨切塊，放少許鹽、油、耗油、生抽、料酒、生粉腌制30分鐘菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘 雞肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖腌制30分鐘。準備好玉米，豌豆和胡蘿卜粒。紅菜椒切成小片。

正式開始

鍋燒熱，下入花生油。油燒熱后倒入腌制好的雞肉煸炒，炒制雞肉變色，加一小碗水，大火燒10分鐘湯汁濃稠后起鍋備用。炒鍋洗凈，下入少許花生油，油燒熱后倒入倒入菠蘿、玉米、胡蘿卜、豌豆、菜椒翻炒。待菠蘿炒出汁水，倒入雞肉同炒，翻炒均勻。放少許鹽和雞精炒勻即可。完成，需要美味吧！

【溫馨提示】

喜歡吃辣的，可以放一點辣椒，就是一道酸辣可口的菠蘿雞。

菠蘿雞丁的簡單做法是什么？

菠蘿配雞丁，減脂又好吃，你不來一份？

送給所有想吃水果想吃肉又想減肥的朋友，現(xiàn)在這個好時節(jié)，這盤菜能讓你把愛吃的食材統(tǒng)統(tǒng)“一網(wǎng)打盡”。菠蘿雞丁制作的時候要注意幾個小問題：

1、雞胸肉要提前腌制，這個過程可以保證雞肉嫩滑爽口，不會太干柴，稍微加點兒淀粉和料酒就可以啦。

2、菠蘿很容易出水，只需要翻炒十幾秒即可，時間長了湯太多影響口感。

3、口味上可以用鹽、醬油或者照燒汁調(diào)味，用量控制在10克左右即可。

用料

食材：雞胸肉 1塊（100克）、菠蘿 100克、蔬菜丁 50克

調(diào)味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照燒汁 10克、鹽 5克、淀粉 5克

做法

1、備菜：雞胸肉和菠蘿都切丁，以骰子塊大小為準。

2、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制雞肉丁，大概5分鐘。

3、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制雞肉丁，大概5分鐘。

4、調(diào)味：放入一點兒鹽和照燒汁調(diào)味上色，均勻翻炒1分鐘。

5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠蘿快速炒15秒即可關(guān)火。

6、盛盤：減脂的朋友可配上多一點兒玉米粒和胡蘿卜丁，味道和營養(yǎng)更好。

以上，就是給樓主的一些分享了，如果試驗過了請給我一個反饋哈。要是覺得不錯，請關(guān)注一下我唄，@秋食工作室，至少點個贊再走呀。

菠蘿雞球怎么做？

用料

菠蘿2斤左右

米飯

雞脯肉

胡蘿卜丁

甜玉米粒

豌豆粒

蔥末

橄欖油

熟芝麻

蠔油

泰式菠蘿雞飯的做法

將菠蘿從中間剖開成兩半，如圖所示用刀子將果肉劃開

輕松挖出果肉放入鹽水中浸泡10分鐘

雞脯肉切丁加少許淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻

胡蘿卜切丁、香蔥切細末，菠蘿丁瀝去鹽水，罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用

鍋中放適量橄欖油燒至五成熱，入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆翻炒

炒香后加入雞脯肉進行翻炒

炒至雞肉變色至熟加一勺蠔油翻炒

加入米飯翻炒

最后放入菠蘿丁和蔥末翻炒均勻即可

盛入菠蘿中撒上少許熟芝麻食用

菠蘿咕嚕雞肉球怎么做？

用料 雞胸肉 新鮮菠蘿 紅甜椒 蛋液 生粉 料酒 番茄醬 生抽 糖 醋 面包糠 菠蘿咕嚕雞肉球的做法 新鮮菠蘿削皮切塊，用淡鹽水浸泡半小時紅甜椒去籽，洗凈切片；菠蘿切小塊雞胸肉剁成泥，用生抽、料酒、蛋液、生粉拌勻，腌制15分鐘手上涂少許生油防粘，將雞肉泥搓成小圓球起油鍋，至六成熱時，將雞肉球均勻滾上生粉、蛋液、面包糠，逐一放入炸成金黃色瀝油撈出后，將油燒熱，再復炸一次，撈出用紙吸去多余油份，減少油膩感另起炒鍋燒熱，加適量油，倒入紅甜椒翻炒至斷生，盛出蕃茄醬、糖、醋，隨個人口味按比例調(diào)配好，用中火燒制成醬汁入紅甜椒、雞肉球，迅速翻拌，讓其均勻的裹上糖醋醬汁快速倒入菠蘿塊，翻拌5秒，即可出鍋小貼士1、菠蘿不需要加任何料味，也不要炒太久，讓其保持最新鮮的果味最佳。 2、做咕嚕肉的過程，要先腌，使肉入味；然后加入生粉以封住肉的纖維，使炸時肉汁不會流迭；加雞蛋液，是為了使色汁金黃、肉質(zhì)香松。 3、新鮮菠蘿食用前，需放置淡鹽水中浸泡半小時，可去除澀味。 4、為了保證雞肉球的酥脆，翻炒的速度一定要快！

菠蘿雞，雞肉十分嫩滑，怎么做？

首先感謝你的問答邀請

菠蘿雞的做法和菠蘿肉的做法是一樣的，不一樣的只是一個雞肉，一個豬肉！腌制的手法稍微有點不同而已！

雞肉腌制不需要放嫩肉粉松肉粉，直接加雞蛋，鹽，吉士粉，用手抓勻加入淀粉捏成球狀即可！做法如下

1鍋中燒油7層熱下入腌好的雞肉，炸至表面金黃色撈出控油，下入青紅椒和彩椒稍微炸一下，撈出！

2鍋中留底油，加入番茄醬，橙汁，白醋，白糖，鹽，味，雞精，少量的水，大火燒開，勾少許薄芡，加入少量的油，把所有材料下鍋，翻遍均勻出鍋即可！這樣就是一道美味的菠蘿雞出鍋了！

這道菜酸甜可口，搭配菠蘿別有一番滋味！

我是美食領(lǐng)域的小磊，希望大家多多關(guān)注我，謝謝大家

鳳梨雞塊這道菜好吃嗎？怎么做呢？

謝謝邀請，鳳梨雞塊這道菜非常的不錯，加點辣椒，雞肉的香味，辣椒的辣味，沾染了一點點鳳梨的香甜，表皮的面糊還有脆脆的嚼勁，雞肉的香氣氤氳于內(nèi)，在咬開的瞬間綻放。再夾一塊鳳梨，酸甜適口，清脆多汁，滿意十分，陶醉其中^_^

至于怎么做，前幾天菊子姐姐有做過這道鳳梨雞塊，一起來看這道特別的美味吧！

1、食材清單：鳳梨一個 約300克 / 雞胸肉 200克 / 青豆 50克

調(diào)味料：食用油 500毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 番茄醬 50毫升 / 純凈水 100毫升 / 鹽 適量 / 白糖 15克 / 紅辣椒 一個 / 泡打粉 30克 / 面粉 80克

2、雞肉洗凈切小塊放入料酒和少許鹽拌均勻腌制10分鐘去掉腥味，青豆下鍋煮2分鐘撈起瀝掉水，紅辣椒切碎

3、泡打粉和面粉混合（面粉可以選用高筋面粉），加入純凈水把面粉攪成糊狀，把腌制好雞肉裹上面糊

4、鍋里下油燒熱，把裹好面粉糊的雞肉下鍋炸至焦黃起鍋瀝干油（多余的油可以留著炒菜用，雞肉下鍋炸的時候不要翻動，等定型后再輕輕翻動，不然會散亂成一鍋）

5、鳳梨去皮挖掉刺頭，再用鹽水清洗干凈，切成小塊，，鍋里留少許油，放入白糖，番茄醬和紅辣椒碎炒出香味，再調(diào)入生抽，放炸好的雞塊下鍋輕輕翻炒均勻，放入青豆，最后調(diào)入鹽就可以出鍋啦

美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，鳳梨雞塊，色澤金黃，口感香辣，好吃的停不下來了，值得試一試哦！�。∠Ｍ�大家喜歡菊子美食記，點個關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食

炒雞肉怎么做好吃，菠蘿炒雞肉的家常做法？

1.把買回來的土雞洗凈斬成小塊（內(nèi)臟什么的都不要哦），菠蘿去皮洗凈切小塊，蒜頭去皮拍扁。 　　

2.鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下后撈出。 　　

3.把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒干水撈出。 　　

4.鍋中倒花生油，等油熱后把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞塊翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖（提味用的，也可不放）炒均勻后加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味。 　　

5.開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘，最后加點雞精炒勻就可以出鍋了。

雞胗的好吃的做法有哪些？

春節(jié)里的宴客菜數(shù)不勝數(shù)，雞鴨魚肉應有盡有。有的時候出來這些之外，還有有很多動物的內(nèi)臟烹飪而成的美食。比如說雞胗。記得以前一直有個疑問，經(jīng)常聽說別人說雞胗很好吃，心里就有了一個疑問，雞胗是雞的哪個部分？可能是我哪個是年少輕狂不懂事吧！后來廢了好大功夫才明白，原來雞胗就是雞菌干，那個時候才恍然大悟，雞菌干就是雞胗。還好知道這事的人不多，沒丟太大臉。在過年過節(jié)的時候，雞胗都會經(jīng)常被烹飪成各種美味的菜品上桌，招待客人。有人喜歡用雞胗下酒，有人喜歡用雞胗拌飯。今天就為大家最近一道用雞胗做的美食——香辣雞菌干，用來在春節(jié)里做宴客菜，太贊了。

【香辣雞胗】

準備食材：幾個新鮮的雞胗，幾個青尖椒，幾個紅尖椒，幾個泡山椒，大蔥適量，幾瓣蒜，適量的植物油，適量的陳醋，適量的料酒，適量的鹽，少量的生抽、適量的淀粉。（辣椒的多少根據(jù)雞胗的多少，以及自己口味選擇，喜歡吃的辣一點就多放一些辣椒。）

做法：

1、咱們先把雞胗給清理干凈，把雞胗里面的異物撕干凈用水先清洗一遍放入碗里，加入適量的鹽、適量的醋進行搓揉，雞胗比較好洗，只要簡單搓揉幾下，就可以用水沖洗干凈了。2、雞胗洗凈之后放到菜板上，把雞胗切成片或者切成“八角”狀的片放入碗里，加入少許的料酒、少許的鹽抓勻，再放上一點淀粉捏勻。3、青尖椒洗凈切滾刀條，紅尖椒洗凈切滾刀條，泡山椒切細。大蔥切段，蒜切片。4、起鍋燒熱下適量的植物油，燒熱之后，把蔥段、蒜片、泡山椒下鍋翻炒出香味，接著把雞胗放入鍋里翻炒變色撈出備用。5、另起鍋，把鍋燒熱之后，同樣放少量的植物油，把青尖椒條和紅尖椒條下鍋翻炒一會，加入少量鹽、少量生抽，少量的味精翻炒均勻，把炒好的雞胗倒進鍋里炒勻。出鍋裝盤完成。

這道美味【香辣雞胗】就做好了。最后起鍋翻炒的時候，全程大火一氣呵成，做出來的【香辣雞胗】口感跟棒。我這里加入了一些泡山椒，有人不會用它，因為這樣就帶有一些酸酸的聞到。在春節(jié)了用這道【香辣雞胗】來宴請客人，會讓你在親朋好友面前大大的提升臉面。如果覺得太辣，也可以把青尖椒和紅尖椒換成大的辣椒，沒這么辣。

以雞肉為主食的菜名有多少呢？

以雞肉為主的菜名：廣東白切雞、海白斬雞、客家黃酒炒雞、德州扒雞、河南道口燒雞、遼寧溝幫燒雞、江蘇符離集燒雞、新疆盤雞、宮保雞丁、花椒雞、紅燒雞、醬油雞、辣雞塊、啤酒雞、黃燜雞、清蒸雞、川味棒棒雞、辣雞、松茸燉雞、蔥爆雞塊等等

菠蘿燜雞怎么做好吃，菠蘿燜雞的家常做法？

菠蘿炒雞的做法1.雞切成塊，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻2.腌制一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過后瀝干水份后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片3.鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入腌好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃4.再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調(diào)入適量的蠔油5.翻炒均勻后，最后放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可

菠蘿雞片的家常做法？

菠蘿切滾刀塊，雞胸肉切片，加少量精鹽，味精，料酒，一個蛋清，少量淀粉，抓勻。燒油鍋，將漿好的雞肉一片片放進去炸熟撈出，鍋里放少量油，加番茄醬白糖，少量精鹽，調(diào)好汁，放進雞片，加少量水淀粉，翻鍋，調(diào)勻，然后把菠蘿塊倒進去，再翻勻，出鍋盛盤 好了 ，好吃的菠蘿雞片就好了

獨家菠蘿雞的正宗做法，獨家菠蘿雞怎樣做才好吃的做法？

菠蘿雞塊的做法步驟1. 雞肉洗凈、切塊，雞塊稍大一點，因為燒完會縮很多，切大塊點燒完雞肉還是比較嫩的。用醬油，黃酒，姜片，胡椒粉腌制15至20分鐘菠蘿切塊，大小和燒完的雞塊一致。2. 腌好的雞塊放熱水里焯分鐘，這樣子去血水，焯好撈起。3. 把鍋洗凈，熱干鍋，加入色拉油，油熱后再加入從雞腿上剃出的雞油煉油，再放大蒜爆香，下焯好的雞塊翻炒。加黃酒，繼續(xù)翻炒，加水，轉(zhuǎn)大火，水開后中火燜、炒五分鐘左右。菠蘿雞塊的做法圖解44. 水快干時加鹽翻炒再加味精炒勻，下菠蘿快炒，水淀粉勾芡，下香菜上面一節(jié)最小火力略燜一下，起鍋

雞肉怎么做好吃，菠蘿咕嚕雞肉的家常做法？

食材明細 雞胸脯肉適量 菠蘿適量 淀粉適量 糖適量 番茄醬適量 醋適量 鹽適量 酸甜口味 炸工藝 廿分鐘耗時 普通難度 雞肉版菠蘿咕嚕肉的做法步驟

1 雞肉洗干凈切小塊 用淀粉腌十分鐘

2 菠蘿洗干凈切小塊

3 腌好的雞肉用油炸好 最好炸兩遍（小心別炸糊 別燙手）

4 炒鍋油熱后倒入菠蘿翻炒3到5分鐘后加入番茄醬白糖醋鹽最后到入雞塊翻炒出鍋 使用的廚具：平底鍋、炒鍋

菠蘿除了炒山藥，還能炒什么？

謝謝邀請。菠蘿除了炒著吃，我比較喜歡做菠蘿罐頭來吃。夏天的時候來一罐菠蘿罐頭，不要太爽口。

做法也比較簡單：

1 將菠蘿去皮洗凈切塊備用

2、放入涼開水中加入適量鹽泡20分鐘左右

4、玻璃瓶洗凈，加入冰糖，菠蘿，涼白開，0.2g左右的維生素c片(抗氧化，有利存放)

5、蓋子密封好，防止漏氣。

6、蒸鍋中加水，上汽之后蒸20分鐘左右，起到密封殺菌的作用

菠蘿營養(yǎng)豐富，這樣做出來的菠蘿罐頭可以存放很久，而且攜帶方便，開蓋即食。

菠蘿雞塊的做法，菠蘿雞塊怎么做好吃，菠蘿雞塊的家常？

菠蘿雞塊食譜原料嫩雞半只，菠蘿四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量。制作方法雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用。雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒5分鐘后加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。

鳳梨炒雞怎樣做？

菠蘿炒雞球的制作材料： 主料：雞肉，鮮菠蘿鹽，料酒，雞精，食用油，水淀粉，蔥，姜 菠蘿炒雞球的特色： 鮮嫩滑口，濃郁的菠蘿香味。 教您菠蘿炒雞球怎么做，如何做菠蘿炒雞球才好吃

1、將雞肉拍平、切“井”字花紋刀，然后切成方塊，用鹽、雞精、少量水、水淀粉腌制；

2、坐鍋點火，放清水，待鍋開后放入雞塊，待雞塊出花或出球狀時撈出。

3、將菠蘿去皮、洗凈、切成丁，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。

4、坐鍋點火，放油，油熱入入姜片、蔥段，炒出香味。再倒入雞球、料酒、菠蘿本炒勻，色薄芡，淋入明油即可出鍋。

菠蘿雞怎么做？

1、雞腿去骨，雞肉切小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖腌制30分鐘，菠蘿切小塊，泡溫鹽水。

2、紅菜椒切成小片，備用，熱鍋燒油，倒入雞肉炒至變色，加水燒至湯汁濃稠后起鍋備用。

3、另起鍋燒油，倒入菠蘿和菜椒翻炒至出汁，倒入雞肉同炒，加鹽和雞精炒勻即可。

菠蘿雞怎么做？

菠蘿雞片主要原料雞脯肉300克，罐頭菠蘿150克，香菇15克，水發(fā)玉蘭片15克，火腿15克，蛋清1個，調(diào)料適量。制作方法將雞脯肉去皮、筋，洗凈，切成片，用雞蛋清、料酒、味精、鹽少許漿好。把香菇、玉蘭片、火腿切成片。雞脯片用溫油滑開，將香菇、玉蘭片、火腿一同下鍋，稍滑一下即倒入漏勺內(nèi)控油。在另一灶上坐鍋，加油少許，放清湯150克，加入調(diào)料，用濕玉十粉勾芡，再將雞片和配料下鍋，加入菠蘿，點上豆?jié){，淋上雞油即成。效用說明清熱解暑，生津止渴。適宜于炎暑季節(jié)作解暑之品，且可用以治療腎炎、支氣管炎以及腸炎腹瀉等癥。

商洛戶外電能高壓計量箱